Hôtel de la Paix Lausanne

Plats Bistrots

Escalope de foie gras poêlée, chutney de rhubarbe

et crumble pistache

34,00 CHF

Tataki de thon de St-Jean-de-Luz au sésame, pickles de légumes

30,00 CHF

Mozzarella di Bufala, salade de pointes d asperges vertes,

tomates cerises et ail des ours

28,00 CHF

Planchette (pour deux personnes)

Charcuterie Suisse, assortiment de fromages, légumes pickles

58,00 CHF

Salade de dents-de-lion, croûtons, lardons œufs durs

et vinaigrette à l huile de noix

26,00 CHF

Tartare de bœuf classique

45,00 CHF

Tartare de dorade à la mangue, avocat et coriandre

45,00 CHF

Cœur d artichaut,

mousse de chèvre frais et olives, jambon du Pays

28,00 CHF

Sucrine grillée, salsa, maïs acidulé et aïoli

22,00 CHF

Fusilli maison à la crème de petits pois,

tomates cerises confites, pignons de pin et parmesan, Végétarien

38,00 CHF

Asperges blanches sur son lit de polenta,

sauce miso et réduction d orange, éclats de cacahuètes grillées végétarien

38,00 CHF

Linguine maison aux vongoles de la Manche

47,00 CHF

Pavé de maigre Label Rouge de Corse, crème de petits pois

50,00 CHF

Souris d agneau confite aux épices orientales

47,00 CHF

Caille désossée, roulée et farcie aux champignons, jus au thym

49,00 CHF

Filet de veau rôti, réduction charcutière

57,00 CHF

Entrecôte de bœuf parisienne suisse, 1ère catégorie

Servi avec beurre Café de Paris

49,00 CHF

Pâtes et Risottos

Ravioli ricotta et épinards

Préparé avec sauce tomate

25,00 CHF

Sandwichs

Sandwich de la paix

Pain toast grillé, mayonnaise, ketchup, salade, tomates et poulet

25,00 CHF

Sandwich au saumon fumé

Toast grillé, yaourt, ciboulette, aneth, salade et tomates

25,00 CHF

Sandwich fromage

Toast grillé, mayonnaise, ketchup, salade, tomates et fromage

24,00 CHF

Sandwich jambon cuit

Préparé avec salade, tomates, jambon, mayonnaise et ketchup

24,00 CHF

Burgers

Pur bœuf suisse burger

Préparé avec bœuf, fromage, salade, tomates, mayonnaise et ketchup. Servi avec frites

28,00 CHF

Végétarien burger

Préparé avec burger de quinoa, salade, tomates et mayonnaise épicée. Servi avec frites

26,00 CHF

Thon burger

Préparé avec thon, salade, tomates et mayonnaise épicée. Servi avec frites

28,00 CHF

Pizzas

Pizza Margherita

21,00 CHF

Pizza au jambon cru

24,00 CHF

Coin des enfants

Nuggets de poulet (4 pièces)

Servi avec des frites

18,00 CHF

Mini-saucisses de veau et porc (4 pièces)

Servi avec des frites

18,00 CHF

Portion de mini-frites

8,00 CHF

Desserts-Glaces-Sorbets

Panna cotta à la vanille, rhubarbe pochée,

émulsion de fraises gariguettes

15,00 CHF

Déclinaison de mousses au chocolat, sablé croustillant au cacao

et crème glacée Dulcey

15,00 CHF

Chiboust au chocolat blanc, crémeux et gelée de framboises,

Sorbet mélisse

15,00 CHF

Fraîcheur de fruits émincés minute

12,00 CHF

Boissons sans alcool

Henniez nature 0,5l

4,50 CHF

9,00 CHF/l, 0,5l

Henniez légère 0,5l

4,50 CHF

9,00 CHF/l, 0,5l

Nestea peach 0,5l

4,90 CHF

9,80 CHF/l, 0,5l

Boissons avec alcool

Vin Lutry blanc, Dizerens 0,7l

Vin Blanc

43,00 CHF

Cannanau Sartiglia rouge de Sardaigne IT 0,7l

Vin Rouge

56,00 CHF

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