Hôtel de la Paix Lausanne

Plats Bistrots

Carpaccio de bœuf, huile d olive vieux balsamique

Servi avec parmesan, câpres et roquette

26,00 CHF

Asperges blanches du Pays, œuf mimosa à l estragon

37,00 CHF

Cœur d artichaut et mousse de saumon fumé, poutargue

Servi avec son bouquet de salade printanière

26,00 CHF

Planchette (pour deux personnes)

Charcuterie Suisse, assortiment de fromages, légumes pickles

58,00 CHF

Foie gras de canard poêlé, compotée de rhubarbe vaudoise,

crumble à la pistache

30,00 CHF

Tartare de bœuf classique

45,00 CHF

Tartare de dorade à la mangue, avocat et coriandre

45,00 CHF

Salade César, poulet, croûtons, lard et parmesan

38,00 CHF

Fusilli faits maison aux légumes, pesto d ail des ours et noix,

émulsion au chèvre frais

38,00 CHF

Risotto aux asperges vertes du pays, œuf parfait

Servi avec pousses de petits pois

38,00 CHF

Filet de maquereau de Saint-Jean-de-Luz à la putanesca,

panisse à l origan

47,00 CHF

Steak de thon rouge de méditerranée mi-cuit aux épices Cajun,

Servi avec riz sauvage aux légumes

50,00 CHF

Côte de porc de Thurgovie dry Age,

Servi àsauce à la moutarde à l ancienne

49,00 CHF

Caille désossée et farcie aux morilles, jus au thym

49,00 CHF

Epaule d agneau confite aux épices orientales,

Servi avec abricots secs et amandes, polenta crémeuse

48,00 CHF

Tagliata d entrecôte de bœuf du Simmenthal (230gr),

Servi à sauce chimichurri

54,00 CHF

Pâtes et Risottos

Ravioli ricotta et épinards

Préparé avec sauce tomate

25,00 CHF

Sandwichs

Sandwich de la paix

Pain toast grillé, mayonnaise, ketchup, salade, tomates et poulet

25,00 CHF

Sandwich au saumon fumé

Toast grillé, yaourt, ciboulette, aneth, salade et tomates

25,00 CHF

Sandwich fromage

Toast grillé, mayonnaise, ketchup, salade, tomates et fromage

24,00 CHF

Sandwich jambon cuit

Préparé avec salade, tomates, jambon, mayonnaise et ketchup

24,00 CHF

Burgers

Pur bœuf suisse burger

Préparé avec bœuf, fromage, salade, tomates, mayonnaise et ketchup. Servi avec frites

28,00 CHF

Végétarien burger

Préparé avec burger de quinoa, salade, tomates et mayonnaise épicée. Servi avec frites

26,00 CHF

Thon burger

Préparé avec thon, salade, tomates et mayonnaise épicée. Servi avec frites

28,00 CHF

Pizzas

Pizza Margherita

21,00 CHF

Pizza au jambon cru

24,00 CHF

Coin des enfants

Nuggets de poulet (4 pièces)

Servi avec des frites

18,00 CHF

Mini-saucisses de veau et porc (4 pièces)

Servi avec des frites

18,00 CHF

Portion de mini-frites

8,00 CHF

Desserts-Glaces-Sorbets

Poire reconstituée au chocolat grand cru Manjari

Crumble aux fruits secs et sorbet cacao

15,00 CHF

Biscuit cacao au pralin croustillant

Chantilly au chocolat pure caraïbes, crème glacée aux noix de pécan

15,00 CHF

Crème brûlée infusée au thym

Marmelade de pommes et figues caramélisées, tuile amandine

15,00 CHF

Sorbet chocolat (0,135l)

Subtil mélange de cacaos

8,00 CHF

59,26 CHF/l, 0,14l

Sorbet framboise (0,135l)

Framboises européennes

8,00 CHF

59,26 CHF/l, 0,14l

Glace caramel-beurre salé (0,135l)

Caramel à la crème, relevé d'une pointe de sel de Guérande et de sel des Salines vaudoises

8,00 CHF

59,26 CHF/l, 0,14l

Fraîcheur de fruits émincés minute

12,00 CHF

Boissons sans alcool

Cristalp nature 0,5l

4,50 CHF

9,00 CHF/l, 0,5l

Cristalp légère 0,5l

4,50 CHF

9,00 CHF/l, 0,5l

Nestea peach 0,5l

4,90 CHF

9,80 CHF/l, 0,5l

Boissons avec alcool

Vin Lutry blanc, Dizerens 0,7l

Vin Blanc

43,00 CHF

Cannanau Sartiglia rouge de Sardaigne IT 0,7l

Vin Rouge

56,00 CHF

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