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HôTEL DE LA PAIX LAUSANNE
Entrées et plats bistro
Pâtes et Risottos
Sandwichs
Burgers
Pinsa
Coin des enfants
Desserts-Glaces-Sorbets
Boissons sans alcool
Boissons avec alcool
Entrées et plats bistro
Tartare de veau, tapenade de truffe, pignons torréfiés, vinaigre de xérès et huile d’olive
45,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Planchette (pour deux personnes)
Préparé avec charcuterie suisse, assortiment de fromages, légumes et pickles
58,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Foie gras maison, chutney d’abricots, brioche tiède
30,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Vitello tonnato cuit à basse température, câpres à queue
32,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Carpaccio de tomates multicolores, burrata d’Italie, huile basilic et pain carasau
28,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Ventrèche de thon d’Espagne, huile d’olive grecque, zestes de limes, fleur de sel et focaccia barese
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Carpaccio de gambero rosso, crème de mozzarella di bufala et botarga sarda
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tartare de bœuf, classique (câpres, cornichons, herbes fraîches)
45,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tartare de saumon au yoghourt grec, concombres et limes
45,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Filet de bœuf à l’italienne, légumes du marché et pommes de terre nouvelles
54,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Daurade de Grèce à la plancha, sauce chimichurri, pommes de terre nouvelles et légumes
46,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Maigre de Corse, feuilletage de courgettes et jus à la carotte
48,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Suprême de volaille au basilic, jus corsé, pressée de légumes façon ratatouille
44,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Escalopine de veau pannée au « Panko » salade estivale, frites de patates douces
42,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Tagliolini au ragoût de homard et tomates, queue de homard canadien
58,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Pâtes et Risottos
Parmigiana d’’aubergines à l’italienne, crème de parmesan
30,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Ravioli ricotta et épinards
Préparé avec sauce tomate
25,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Risotto de fregola sarda (pâtes), crème de courgettes, citron confit et burrata
32,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Sandwichs
Sandwich au saumon fumé
Toast grillé, yaourt, ciboulette, aneth, salade et tomates
25,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Sandwich de la paix
Pain toast grillé, mayonnaise, ketchup, salade, tomates et poulet
25,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Burgers
Végétarien burger
Préparé avec burger de quinoa, salade, tomates et mayonnaise épicée. Servi avec frites
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Pur bœuf suisse burger
Préparé avec bœuf, fromage, salade, tomates, mayonnaise et ketchup. Servi avec frites
28,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Pinsa
Margherita (tomate, mozzarella, tomates cerise au basilic)
21,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Jambon cru (tomate, mozzarella, jambon cru, roquette et parmesan)
26,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Coin des enfants
Mini-saucisses de veau et porc (4 pièces)
Servi avec des frites
18,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Portion de mini-frites
8,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nuggets de poulet (4 pièces)
Servi avec des frites
18,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Desserts-Glaces-Sorbets
Croquant aux fraises Gariguettes parfumé
au citron vert et basilic
15,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Sablé framboises, émulsion et compotée de pêches,
glace chocolat blanc-romarin
15,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Chiboust au chocolat blanc, crémeux et gelée de framboises,
Sorbet mélisse
15,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Glace caramel-beurre salé (0,135l)
Caramel à la crème, relevé d'une pointe de sel de Guérande et de sel des Salines vaudoises
8,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 59,26 CHF/l, 0,14l
Fraîcheur de fruits émincés minute
12,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Sorbet chocolat (0,135l)
Subtil mélange de cacaos
8,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 59,26 CHF/l, 0,14l
Sorbet framboise (0,135l)
Framboises européennes
8,00 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 59,26 CHF/l, 0,14l
Boissons sans alcool
Volvic thé vert 0,5l
4,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 9,80 CHF/l, 0,5l
Coca Cola Zero 0,45l
4,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF)
Nestea peach 0,5l
4,90 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 9,80 CHF/l, 0,5l
Henniez nature 0,5l
4,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 9,00 CHF/l, 0,5l
Henniez légère 0,5l
4,50 CHF
Consigne de (0,00 CHF), 9,00 CHF/l, 0,5l
Boissons avec alcool
Vin Lutry blanc, Dizerens 0,7l
Vin Blanc
43,00 CHF
12 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
Cannanau Sartiglia rouge de Sardaigne IT 0,7l
Vin Rouge
56,00 CHF
14 % vol, Consigne de (0,00 CHF)
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